Pauline Stasi

19/03/2024

Youn Youn, une vraie caverne d’Ali Baba

Plus qu’un magasin, c’est une caverne d’Ali Baba qui est devenue, au fil des années, une véritable institution à Papeete. On vient chez Youn Youn pour ses médicaments traditionnels, ses bonbons chinois, ses sauces asiatiques, ses vêtements pas chers et surtout pour l’ambiance conviviale et familiale qui y règne.

15/01/2024

Tereva Galopin, le chef qui n’arrête jamais

À 39 ans, Tereva Galopin est à la tête de deux restaurants dans le centre de Papeete, le Sully et Le Soufflé. Vidéos sur Tiktok, dîners dans le noir, viande maturée…, le chef a toujours une idée pour faire rayonner ses établissements où le fait-maison est une règle d’or.

15/01/2024

Hinature, des sirops naturels à siroter

Direction la presqu’île de Tahiti à Afaahiti. C’est là qu’Hina Largeron prépare ses sirops naturels et artisanaux, sans conservateurs et aux vertus médicinales, qu’elle a tout logiquement appelés Hinature.

15/01/2024

Citron cheesecake

Après nous avoir fait découvrir les saveurs d’un poulpe grillé à l’espagnol et d’un thazard en gravelax, le chef du restaurant La Suite Tahiti, Thomas Lazar, et son chef pâtissier, Timothée de Ravignan, nous embarquent pour un nouveau voyage culinaire avec un Citron cheesecake.