TAHITI

09/01/2026

Pura Vida, l’esprit libre de la mer

Lauréate de la Tahiti Burger Week, Nahema Charles incarne à merveille la créativité et la passion qu’on retrouve dans la cuisine du fenua. À la tête de Pura Vida, sa roulotte installée dans la baie de Paopao à Moorea depuis cinq ans, elle sublime les produits de la mer avec audace et instinct. Rencontre avec une cheffe autodidacte, libre comme l’océan, dont la cuisine respire la sincérité, le partage et le goût du défi.

06/01/2026

Les secrets de Nina Metayer, meilleure cheffe pâtissière au Monde en 2024

Pour ce numéro spécial fêtes, Carrément Bon le Mag célèbre une année culinaire hors norme : celle où plusieurs grands chefs, parmi les plus talentueux de leur génération, ont fait le voyage jusqu’en Polynésie française. Venus transmettre leur savoir-faire, former les équipes locales et s’inspirer des richesses du terroir, ils ont partagé leur passion avec une générosité rare. Techniques d’excellence, échanges gourmands, découvertes culturelles… Leur présence a fait vibrer les cuisines du Fenua et a ouvert un dialogue précieux entre gastronomie française et cuisine locale. Un concentré d’inspiration et d’amour du goût, pour entrer pleinement dans la magie des fêtes.

30/12/2025

Gin & Tonic made in Fenua

Deux sociétés fabriquent du gin local. Va'eva'e à Taha'a avec Olivier Duret et Hotu par l’équipe de Manutea à Moorea. En parallèle, Matavai a lancé un tonic qui permet aujourd’hui la réalisation de gin tonic 100 % local.

29/12/2025

L’invité se met à table : Iñaki Echaide, chef pâtissier de Cake Away Tahiti

Pour ce numéro spécial Fêtes de fin d’année, Carrément Bon Le Mag est allé à la rencontre d’Iñaki Echaide, chef pâtissier basque installé à Tahiti. Entre souvenirs d’enfance, excellence parisienne et douceurs du fenua, il partage sa vision d’une pâtisserie vivante, sincère et pleine de peps. Rencontre avec un artisan du goût, passionné, sincère et généreux.