Voyage gustatif

22/05/2024

Le korori, trésor des Gambier

Cet archipel est discret et ne fait pas souvent parler de lui. Pourtant, les Gambier recèlent de magnifiques joyaux : la cathédrale Saint-Michel à Rikitea, un lagon magnifique et des fermes perlières à foison. Si dans les huîtres se lovent de superbes perles, elles possèdent une autre richesse, gustative celle-là : le korori, un délicieux fruit de mer. C’est le muscle de la nacre que les habitants de l’archipel préparent à toutes les sauces…

15/03/2023

La tarte Tropézienne, l’autre mythe de la Côte d’Azur

Elle est une incontournable… La tarte Tropézienne est un symbole de la Côte d’Azur. Si son histoire se confond avec le mythe de Brigitte Bardot, elle a su s’implanter dans le temps comme un patrimoine de la région. Depuis plus de six décennies, elle est dégustée sur toutes les tables du Midi.

15/01/2023

Voyage au cœur des quartiers asiatiques de Paris

À l’instar des autres grandes villes mondiales d’Europe ou d’Amérique du Nord, la France a aussi son Chinatown et il se trouve dans Paris. Le plus connu est celui du 13e arrondissement, mais la capitale est une ville aux mille et une surprises. À l’approche du nouvel an chinois, partons à la découverte des quartiers asiatiques de la capitale…

15/11/2022

Dégustez une clam chowder à San Francisco

Plat traditionnel de la côte est des États-Unis qui trouve son origine à Boston, la clam chowder est une soupe crémeuse à la palourde. Si elle peut se servir classiquement dans une assiette à soupe, à San Francisco, il n’est pas rare de la manger dans une miche de pain au levain.