Du fa’a’apu à l’assiette

18/04/2024

Flexifood 2, un livre tout en saveur et en « légèreté »

Près de cinq ans après la sortie de Flexifood, Valérie Müller et sa complice photographe Annabel Montenot-Robert remettent le couvert avec la sortie de Flexifood 2, publié Au Vent des îles. Une suite gourmande orientée vers l’alimentation anti-inflammatoire. Valérie Müller y partage 120 nouvelles recettes, toutes aussi appétissantes que bonnes pour la santé. Rien qu’à regarder les photos, on en a l’eau à la bouche.

18/04/2024

Le bonheur est dans le poulailler pour Vaihere Mollard-Lehartel

C’est à Papara que Vaihere Mollard-Lehartel a construit son poulailler connecté. Elle y élève des petits poussins pour qu’ils deviennent de bons coquelets et poulets de chair qu’elle vend sur le marché local.

09/04/2024

Le citron caviar, une pépite pétillante

Peut-être avez-vous déjà croqué dans un citron caviar… Derrière sa peau un peu rugueuse se cachent des petites perles qui explosent littéralement en bouche, libérant un mélange de saveurs acidulées et sucrées. Originaire d’Australie, cet agrume a été introduit il y a une dizaine d’années au fenua. ArtOf Tahiti fait pousser ce joyau gustatif dans sa pépinière à Paea.

15/01/2024

Hinature, des sirops naturels à siroter

Direction la presqu’île de Tahiti à Afaahiti. C’est là qu’Hina Largeron prépare ses sirops naturels et artisanaux, sans conservateurs et aux vertus médicinales, qu’elle a tout logiquement appelés Hinature.