Gambier

Cet archipel est discret et ne fait pas souvent parler de lui. Pourtant, les Gambier recèlent de magnifiques joyaux : la cathédrale Saint-Michel à Rikitea, un lagon magnifique et des fermes perlières à foison. Si dans les huîtres se lovent de superbes perles, elles possèdent une autre richesse, gustative celle-là : le korori, un délicieux fruit de mer. C’est le muscle de la nacre que les habitants de l’archipel préparent à toutes les sauces…