02/08/2024 02/08/2024Pavé de thon rouge en croûte, banane fē΄ī et aubergines rôties avec un fumet de poisson réduit au mitihueRecette proposée par la sous-cheffe Edmée Hinano Temauri du restaurant Surf House à Papeete.
26/06/2024 26/06/2024Carpaccio de thon au pesto de macadamia, la recette de Grâce Leplat, cheffe du Akua TahitiRecette proposée par Grâce Leplat, cheffe du Akua Tahiti, le bateau restaurant.
18/06/2024 18/06/2024Filet de chirurgien cuisson unilatérale, risotto au parfum ibérique, tuile dentelle au chorizo et son émulsion au miriRecette proposée par Lucas Nouvet, chef cuisinier à Motu Fara à Rangiroa.
13/06/2024 13/06/2024Filet de mérou aux agrumes, légumes de Tahiti et mitihueRecette proposée par le chef Nicolas Cantomerle, chef exécutif, et chef Thomas Larme, sous-chef exécutif, du restaurant Taitea au Hilton Hotel Tahiti à Faa'a.