30/12/2025
Deux sociétés fabriquent du gin local. Va'eva'e à Taha'a avec Olivier Duret et Hotu par l’équipe de Manutea à Moorea. En parallèle, Matavai a lancé un tonic qui permet aujourd’hui la réalisation de gin tonic 100 % local.
29/12/2025
Entre fraîcheur et gourmandise, une création simple et épatante qui marie la tendresse du fruit, la générosité du chocolat et le croquant d’une tuile dans une fondante harmonie.
29/12/2025
Pour ce numéro spécial Fêtes de fin d’année, Carrément Bon Le Mag est allé à la rencontre d’Iñaki Echaide, chef pâtissier basque installé à Tahiti. Entre souvenirs d’enfance, excellence parisienne et douceurs du fenua, il partage sa vision d’une pâtisserie vivante, sincère et pleine de peps. Rencontre avec un artisan du goût, passionné, sincère et généreux.
24/12/2025
Les huîtres se dégustent à toute heure et en toute occasion.
Les puristes préféreront rêver d’un plateau servi sur un port breton ou aquitain, accompagné d’un verre de vin blanc bien frais. Mais, en attendant qu’une filière locale se développe, il est tout à fait possible d’en déguster au fenua.
Pour les fêtes, de nombreux restaurants en proposeront à la carte — le White, Oceana (au restaurant ou en boutique), la Brasserie des remparts ou encore les restaurants d’hôtels. La Polynésie importe d’ailleurs près de 120 tonnes d’huîtres chaque année.
