08/10/2025
LA PETITE ENTREPRISE FAMILIALE KAVA’AVA A VU LE JOUR EN 2024. ELLE PROPOSE, LORS D’ÉVÉNEMENTS PUBLICS OU À L’OCCASION DE SOIRÉES PRIVÉES, DU KAVA EN POUDRE OU PRÊT À DÉGUSTER. L’OBJECTIF ? REDONNER TOUTE SA PLACE À CETTE BOISSON D’ANTAN.
05/10/2025
Cet artiste du jardin et de la cuisine installé à Vairao cultive des fleurs comestibles qu’il vend aux professionnels de la restauration. Avec elles et ses pickles, il rappelle que l’autonomie alimentaire passe aussi par l’art de préserver ses récoltes. Son message est clair : « Cultivez, conservez, dégustez ! » Retrouver son portrait dans la rubrique Du fa'a'apu à l’assiette p. 42.
03/10/2025
Nicolas Poiraud, chef reconverti, a fondé 'Ūmatatea farm à Vairao en décembre 2022. Sur cette petite exploitation, il cultive des fleurs destinées aux professionnels — restaurateurs, bars, hôtels — dans le cadre d’un projet visant, à terme, à encourager l’autonomie alimentaire.
02/10/2025
Leslie Vahapata a fondé Les Douceurs du Fenua en 2021. Depuis, elle a étendu sa palette de gourmandises : chocolats, cookies, pâtes de fruits, confitures… En attendant d’ouvrir un stand à deux pas de son laboratoire, elle présentera ses produits à la foire agricole.
