Voyage gustatif

18/12/2024

Dégustez un délicieux ‘īpō à Tubuai

C’est l’un des petits pains préférés des Polynésiens. Et si le 'īpō est très répandu dans les Tuamotu, on aime aussi déguster ce pain coco-banane à Tubuai. Narii Doom de la pension Taitaa nous l’a préparé lors d’une sortie au motu dans le magnifique lagon de cette île des Australes, qui mérite d’être davantage connue.

31/10/2024

Du chocolat 100 % Raiatea

À Raiatea, sur les hauteurs de Tenape avec une vue imprenable sur la passe et le motu de Miri Miri, il n’y a pas que le panorama qui invite au voyage… Avec « Arômes Chocolat », Anne-Charlotte Besson-Brigaud vous guidera dans un voyage gustatif grâce à la dégustation de sa gamme de chocolats et de produits cacaotés dérivés.

22/05/2024

Le korori, trésor des Gambier

Cet archipel est discret et ne fait pas souvent parler de lui. Pourtant, les Gambier recèlent de magnifiques joyaux : la cathédrale Saint-Michel à Rikitea, un lagon magnifique et des fermes perlières à foison. Si dans les huîtres se lovent de superbes perles, elles possèdent une autre richesse, gustative celle-là : le korori, un délicieux fruit de mer. C’est le muscle de la nacre que les habitants de l’archipel préparent à toutes les sauces…

15/03/2023

La tarte Tropézienne, l’autre mythe de la Côte d’Azur

Elle est une incontournable… La tarte Tropézienne est un symbole de la Côte d’Azur. Si son histoire se confond avec le mythe de Brigitte Bardot, elle a su s’implanter dans le temps comme un patrimoine de la région. Depuis plus de six décennies, elle est dégustée sur toutes les tables du Midi.