Du fa’a’apu à l’assiette

05/12/2024

Hydromel KB Élégance, du vin de miel 100% local

Apiculteur passionné, Olivier Vergnet aime décliner son miel de 1 001 façons. En vinaigre, en savon, en bonbon, en propolis, en baume, et même en « vin » ! Il est le seul producteur d’hydromel de Tahiti, une boisson alcoolisée fabriquée à partir d’eau… et de miel évidemment.

09/10/2024

L’aquaponie, ce n’est pas de la salade !

C’est lors du confinement que Byron Vahapata a découvert l’aquaponie, une technique de culture qui utilise les déjections produites par les poissons comme source de nutriments et d’engrais pour les plantes. Chaque semaine, ce sont maintenant des centaines de salades que Byron vend sur le marché local.

18/07/2024

18/07/2024

Kenny Chane, éleveur de poules pondeuses… et heureuses

Il y a cinq ans, Kenny Chane quittait la stabilité d’un contrat à durée indéterminée pour se lancer dans l’élevage de poules pondeuses et la production d’œufs bio. Sur son terrain d’un hectare, situé sur le plateau de Taravao, ses 1 000 poules courent et picorent joyeusement au milieu des arbres fruitiers. Nous avons visité son exploitation, Natura Farm, véritable modèle d’agroforesterie et d’élevage soucieux du bien-être animal.

18/04/2024

On fond pour les saveurs fruitées de Tahitian sorbet

C’est un tout jeune couple qui n’a pas froid aux yeux… Teddy et Tuane Kelly ont créé Tahitian sorbet en août 2022, une entreprise de sorbets préparés exclusivement à partir de fruits locaux et sans sucre ajouté. Teddy a même remporté en 2023 le Prix jeune de l’Adie.