TAHITI

05/12/2024

Hydromel KB Élégance, du vin de miel 100% local

Apiculteur passionné, Olivier Vergnet aime décliner son miel de 1 001 façons. En vinaigre, en savon, en bonbon, en propolis, en baume, et même en « vin » ! Il est le seul producteur d’hydromel de Tahiti, une boisson alcoolisée fabriquée à partir d’eau… et de miel évidemment.

22/10/2024

Teva Tokoragi : « Ce que j’aime avant tout, c’est partager ma cuisine »

C’est sa mère qui a donné à Teva Tokoragi, le goût de la cuisine lorsqu’il était enfant. Autodidacte, il a commencé comme plongeur et commis il y a une quinzaine d’années. Au fils du temps, le trentenaire a multiplié les expériences, allant se former dans les cuisines du Brando ou encore dans celles, étoilées, du Grand Véfour à Paris. Depuis novembre 2023, c’est au nouveau restaurant de la Marina Taina, Le Yellowfin, que le chef a choisi de se poser pour développer sa cuisine gourmet et gourmande.

09/10/2024

L’aquaponie, ce n’est pas de la salade !

C’est lors du confinement que Byron Vahapata a découvert l’aquaponie, une technique de culture qui utilise les déjections produites par les poissons comme source de nutriments et d’engrais pour les plantes. Chaque semaine, ce sont maintenant des centaines de salades que Byron vend sur le marché local.

01/10/2024

Le cuir de fruits Te Hina No Tahiti, une gourmandise 100% naturelle

Aussi à l’aise sur une planche qu’aux fourneaux ! Le surfeur Mihimana Braye vient d’ouvrir avec sa petite amie Coralie : Cold Acaï Café, un foodtruck, situé aux Trois pontons à Punaauia.