Fenua

09/01/2026

Pura Vida, l’esprit libre de la mer

Lauréate de la Tahiti Burger Week, Nahema Charles incarne à merveille la créativité et la passion qu’on retrouve dans la cuisine du fenua. À la tête de Pura Vida, sa roulotte installée dans la baie de Paopao à Moorea depuis cinq ans, elle sublime les produits de la mer avec audace et instinct. Rencontre avec une cheffe autodidacte, libre comme l’océan, dont la cuisine respire la sincérité, le partage et le goût du défi.

30/12/2025

Gin & Tonic made in Fenua

Deux sociétés fabriquent du gin local. Va'eva'e à Taha'a avec Olivier Duret et Hotu par l’équipe de Manutea à Moorea. En parallèle, Matavai a lancé un tonic qui permet aujourd’hui la réalisation de gin tonic 100 % local.

29/12/2025

L’invité se met à table : Iñaki Echaide, chef pâtissier de Cake Away Tahiti

Pour ce numéro spécial Fêtes de fin d’année, Carrément Bon Le Mag est allé à la rencontre d’Iñaki Echaide, chef pâtissier basque installé à Tahiti. Entre souvenirs d’enfance, excellence parisienne et douceurs du fenua, il partage sa vision d’une pâtisserie vivante, sincère et pleine de peps. Rencontre avec un artisan du goût, passionné, sincère et généreux.

19/12/2025

Saucisse briochée du Vibes Tahiti par Cédric Robin

Dans la rubrique Comme un chef, Carrément Bon le Mag vous invite à passer derrière les fourneaux du Vibes, le nouveau restaurant de Papeete, niché au centre Vaima (ancien Helios). En cuisine : Cédric Robin, un chef passionné formé au lycée hôtelier de Tahiti, puis au prestigieux L’Oiseau Blanc à Paris (2 étoiles Michelin) et chez Jean-Luc Rabanel à Arles. Aujourd’hui, il signe une cuisine de bistrot moderne, conviviale et généreuse, inspirée des bouchons lyonnais : pâté en croûte, saucisse briochée, magret de canard au risotto de taro, œufs Bénédicte ou advocado toast selon la saison