02/08/2024
Recette proposée par la sous-cheffe Edmée Hinano Temauri du restaurant Surf House à Papeete.
18/07/2024
Il y a cinq ans, Kenny Chane quittait la stabilité d’un contrat à durée indéterminée pour se lancer dans l’élevage de poules pondeuses et la production d’œufs bio. Sur son terrain d’un hectare, situé sur le plateau de Taravao, ses 1 000 poules courent et picorent joyeusement au milieu des arbres fruitiers. Nous avons visité son exploitation, Natura Farm, véritable modèle d’agroforesterie et d’élevage soucieux du bien-être animal.
12/07/2024
Moerani Lemaire et son épouse Sandrine Pinson ont lancé Fāora LAB pendant la crise Covid, une jeune exploitation agricole de 3 hectares, qui depuis ravit les habitants de Raiatea, heureux de se nourrir de bons produits locaux.
04/07/2024
Si vous passez au lieu-dit « la piscine » à Uturoa sur l'île de Raiatea, où se tient la 1re édition de la foire agricole des îles sous-le-Vent jusqu’5 juillet, impossible de ne pas vous arrêter devant le stand de Tihoti Tarua, une petite entreprise familiale spécialisée dans la transformation du coco. Tenu par Heifara Ebb et Tefaatau Tahia, vous y verrez du lait de coco pasteurisé, du mitihue, mais aussi du coco en ipo (pain), en farine, en glace, en bols...
