Liqueur du pendu

Commencez par piquer l’orange avec les clous de girofle.

Versez ensuite l’eau-de-vie dans un grand bocal bien hermétique et ajoutez le sucre. Avant de le refermer, posez une gaze sur le dessus du bocal et fixez-la avec un élastique, de sorte qu’elle soit presque en contact avec l’eau-de-vie.

Posez l’orange par-dessus, en évitant le contact avec l’alcool.

Refermez le bocal et placez-le à l’abri de la lumière dans un endroit frais. Laissez agir 3 semaines, puis, lorsque l’orange a flétri, filtrez la liqueur dans une passoire fine tapissée d’une mousseline.

Vous pouvez mettre votre préparation en bouteille et déguster.