Si vous vous baladez au marché de Tahiti, n’hésitez pas à vous arrêter au stand de Laetitia et Patrice, du côté des fruits et légumes. Sur la toile cirée aux motifs végétaux, impossible de rater la grande corbeille remplie de noni, de bons et gros morceaux de gingembre, de curcuma… et non loin d’eux, des graines de kéfir dans un petit pot ou encore de la poudre de spiruline, une algue planctonique considérée comme un super aliment. Bienvenue dans l’univers naturel de Nectar Santé Tahiti, une petite société spécialisée dans les boissons qui font du bien à la santé. « Quand j’étais plus jeune, je buvais trop de Coca, de cannettes en aluminium, je mangeais trop de viande, de choses pas bonnes pour la santé. À un moment donné, avec l’âge qui avance, le corps dit non ; c’est ce que le mien m’a dit en tous les cas », avoue avec sincérité Patrice. Depuis cette alerte, l’homme a décidé de revoir complètement sa façon de se nourrir et, forcément, cela passe par la consommation de produits frais, naturels. Exit donc la malbouffe et les sodas.

Détoxifier

Depuis une quinzaine d’années, Patrice s’est donc mis à préparer ses propres boissons. Parmi elles, il en est une qu’il a baptisée du nom évocateur de « Aito ». « Je me suis inspiré des fruits que l’on boit en Polynésie. Et j’y ai ajouté du gingembre et du curcuma pressés à froid, cela amène beaucoup d’actifs. Je les mélange avec 100 % de fruits locaux et surtout sans ajouter ni sucre ni eau. J’ajoute aussi un peu de poivre noir, cela permet à l’organisme de vite passer la barrière du pancréas et de fixer la curcumine du curcuma. Cette boisson permet de booster l’organisme, de nourrir, de détoxifier le sang. Plus le produit est pur, mieux il est pour l’organisme », explique Patrice, avant de souligner bien sûr qu’il est vital de boire de l’eau (une quinzaine de minutes au moins après cette boisson) et que cette boisson ne remplace pas. Autre conseil : ne pas en boire tous les jours, mais plutôt en cure d’une semaine à dix jours.

À l’instar d’« Aito », Patrice a créé d’autres boissons, certaines avec du moringa, d’autres avec de la spiruline ou encore du galanga. Mais si la gamme s’est étoffée avec le temps, toutes les boissons répondent au même souci : être bonnes pour la santé.

Parallèlement, Nectar Santé Tahiti propose également du kéfir. C’est Laetitia, qui s’est spécialisée dans la production de cette boisson issue de la fermentation du lait ou de jus de fruits sucrés, préparés à l’aide de « grains de kéfir », un levain constitué essentiellement de bactéries lactiques et de levures. Si vous n’avez jamais goûté, n’hésitez pas à passer au marché pour tester cette « limonade » connue pour ses bienfaits pour la santé et qui surprend avec son côté légèrement pétillant.