RECETTE : Tarte fine aux tomates

1. Préparer la pâte à tarte :

Dans un bol, mélanger la farine et 1 c à s de sel. 

Verser l'huile d'olive et l'eau

Malaxer avec vos mains pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène

2. Préchauffer le four à 200°C :

Dans un bol, mélanger la crème d'avoine avec la moutarde, une pincée de sel et du poivre

Couper les tomates en rondelles

3. Fariner le plan de travail :

Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie

Placer la pâte étalée sur une plaque récouverte de papier cuisson

4. Garnir la pâte à tarte :

Verser la crème et l'étaler

Placer les rondelles de tomates en laissant un peu de place entre elles et les extrémités de la pâte

Finir par une pincée de sel, de piment d'Espelette et de thym frais

5. Rabattre les morceaux de pâte pour former la galette

Enfourner 40 min à 200°C