LES PETITES TOQUES : Gaufres carottes-maïs

Lave et épluche les carottes.
Coupe-les en petites rondelles et fais-les cuire à la vapeur 30 minutes environ.
Lave et égoutte le maïs.
Mixe l’ensemble le plus finement possible.
Dans un saladier, ajoute la farine de maïs et l’huile à la purée carottes-maïs.
Dans un gaufrier chaud, mets une cuillère à soupe du mélange et laisse cuire 4 minutes environ.
Une fois les gaufres cuites, ouvre le gaufrier et dépose-les sur une grille (cela leur permet de ne pas ramollir).

Pour l'avocat: Découpe simplement quelques tranches

Pour les rillettes de poulet : 
Mixe le poulet dans un bol mixeur, ajoute la ciboulette et le jus de citron.
Mixe de nouveau quelques secondes. Verse le tout dans un saladier.
Termine en incorporant le fromage frais et mélange à l’aide d’une fourchette.
Transfère le tout dans un bol et réserve au frais.