RECETTE : Granola cookies au beurre de cacahuète et chocolat noir

Étape 1: 
Ramollissez le beurre quelques secondes au micro-ondes ou au bain marie pour obtenir une texture « pommade » (crémeuse mais pas fondue). Dans un grand saladier, mélangez le beurre pommade avec le beurre de cacahuète et le miel.

Étape 2: 
Au couteau, hachez grossièrement les amandes grillées, les cacahuètes et le chocolat.

Étape 3: 
Ajoutez la farine, la levure chimique, l’œuf battu, une pincée de sel, les amandes et les cacahuètes et remuez pour obtenir une pâte homogène.

Étape 4: 
Formez des boules de 50 g environ et aplatissez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Étape 5: 
Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°. Les cookies doivent être dorés. Dégustez à la sortie du four ou conservez les dans une boîte hermétique à l’abris de l’humidité.